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随着环卫事业的不断进步和发展，环卫工人的繁重体力劳动逐渐被机械化生产所代替。但是由于油水分离装置管理落后，温州餐饮不锈钢隔油池，技术力量不足，致使目前环卫机械的使用及作业效率不高，使用寿命不长，造成了很大的浪费。尽快提高机械管理人员和技工的素质，强化油水分离装置的管理势在必行。由于油水分离装置在使用过程中面临工作环境较差、持续运行时间长、设备保养流程复杂等问题，因此油水分离装置的管理、维护与保养---一个系统工程，作为环卫---，必须充分认识到机械设备管理、维护与保养工作的重要性。