隔油池的设计依据
1、食堂及餐厅的含油污水，应该经过除油装置后方许排入污水管道。
2、污水流量应按设计秒流量计算。
3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s
4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。
5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。
6、隔油池应设活动盖板，进水管应考虑有清通的可能。
7、隔油池出水管管底至池底的---，不得小于0.6m。
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隔油池收油装置
固定式集油管收油
固定式集油管设在隔油池出水口附近，其中心线标高一般在设计水位以下60mm，不锈钢油水分离器，距池顶高度要超过500mm。固定式集油管一般由直径为300mm的钢管制成，不锈钢油水分离器厂家，由涡轮蜗杆作为传动系统，既有顺时针转动也可以逆时针转动，但转动范围要注意不超过40°。集油管收油开口弧长为集油管横断面60°所对应的弧长，平时切口向上，当浮油达到一定厚度时，集油管绕轴线转动，使切口浸入水面浮油层之下，然后浮油溢入集油管并沿集油管流入集油池，小型隔油池通常采用这种方式收油。
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手动排渣：排渣时开启排渣门，小型不锈钢油水分离器，之后关闭阀门。
手动排油：排油管阀门打开，利用进水口与排水口存在的液位差进行液压排油。当观察到排油管有水流出时，排油过程结束，关闭排油管道阀门。
手动排泥：底部沉泥量由固液分离仓至油水分离仓依次减少，为---内置部件的长期稳定运行，需定期进行排泥。排泥时开启排泥阀门，之后关门阀门。
全自动型设备可通过时间继电器或可编辑成逻辑控制器（plc）实现定时自动排渣、排油、排泥。
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