隔油池的作用
为了保障排污管道的正常使用，餐厅必须使用隔油池。隔油池定期清理，才可以---隔油池的正常使用。
油水分离器其工作原理:隔油池主要由两槽/三槽/四槽分别组成。当厨房排水流到槽时，杂物框将其中的固体杂物（菜叶等）截流除去。进入第二槽后，小型不锈钢油水分离器，利用油水密度差使油水分离。废水沿第二槽隔油板向---动。进入第三槽后，从物理装置净化流出，再经出水管收集排除。第二槽中的油珠颗粒物沿隔油板集聚想上漂浮流动，始终浮在隔油池的第二槽内，经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理以去除乳化油及其他污染物。
酒店厨房的油污排放，必须经过隔油提升设备处理，不锈钢油水分离器安装，该系统虽然结构简单，但是它却涉及到：建筑、结构、电气、给排水四个；在酒店营运过程中，隔油池的故障和问题，---都是酒店工程部非常重视，并且需要及时解决的。
酒店隔油池维修
电器控制：隔油设备及内置的气浮装置、加热装置、提升装置应设有手动、自动两种运行模式，并可实现每日分时自动运行。
废水中油品比重一般比水小，多以三种状态存在:悬浮状态:油品颗粒较大，不锈钢油水分离器，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，易于从水中分离。在石油工业中，这类油品约占废水含油量的60~80%。乳化状态:油品的分散粒径小，油珠直径在0.1毫米以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离。这类油品约占废水油含量的10~15%。
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